Red de Frío

El contexto agrícola del país podría describirse en dos situaciones, por un lado, la pérdida de poscosecha en Colombia se considera una problemática de urgente solución, ya que se estima que se pierde alrededor del 50% de la producción total por cosecha. También se considera que uno de los eslabones más débiles en la cadena de suministros de alimentos en Colombia es la cadena de frío de frutas y verduras, lo cual está vinculado a la contaminación y proliferación de enfermedades transmitidas por alimentos . Por otro lado, las tasas de crecimiento de producción agrícola en frutales y hortalizas se han mantenido positivas durante los últimos años y también se espera que esta tendencia continúe en los próximos. Con miras a favorecer esta situación, las entidades nacionales están poniendo su esfuerzo en mitigar el impacto ambiental del fenómeno del niño proyectado para los próximos años, así como en el desabastecimiento alimentario de algunas regiones del país y el control de plagas. ...