Los sistemas de congelación rápida individual (IQF) se han convertido en una solución cada vez más innovadora, exacta y versátil, ante el complejo estilo de vida que tenemos hoy en día. Gracias a su rápida evolución tecnológica, permiten satisfacer las necesidades de conservación de diversos productos que antes resultaban difíciles y costosos de manejar. Piezas de alimentos, tanto grandes como muy pequeñas, quedan perfecta e individualmente congeladas en poco tiempo y utilizando menos energía que el proceso de congelación tradicional. Para que esto se haga realidad, el sistema utiliza una corriente de aire que fluye a lo largo de su estructura de bandas sencillas o por niveles a una temperatura muy baja; el resultado es un producto micro cristalizado que conserva sus cualidades organolépticas y valores nutricionales. Además de estas valiosas ventajas, en el proceso de congelación con IQF se reducen los desperdicios de la producción a un porcentaje mínimo, el proceso de operac...
Dedicados a la innovación en sistemas frigoríficos.